河南苹果醋厂家 正品嘉华苹果醋 保证品质利润 代理 二次发酵 苹果醋的发酵方式：二次发酵。 苹果原醋是采用二次发酵而成的， 二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。 特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。 果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。 第一次发酵 在发酵缸中加入适量纯净水，用高温将红枣（红枣汁）加热，蒸（煮）15-20分钟后，开始降温，温度降至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度继续降至17℃-18℃时，即成为俗称的红枣酒。此时可进入下一道工序。（较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。 第二次发酵 把拌曲后的红枣酒装发酵缸内进行再次发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并用辅助材料增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。等完全冷却后即成为红枣原醋。 一般红枣醋的发酵时间为10天，但根据设备的不同发酵时间也不同。 红枣醋兼备了红枣和醋的益处。 红枣补气养血，醋的优点也特别多，具有很强的杀菌能力,增强肝脏机能,促进新陈代谢；扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。 红枣醋能够增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量。 食醋中还含有抗癌物质。 总的来说红枣醋饮，抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成还能提高人体免疫力，对肝脏尤其好。 女性经常饮用红枣醋还具有减肥的功效，女性长期饮用有助于调节，养颜，减肥的功效。 招商要求： 1.在当地有一定的人脉关系和社会资源； 2.流通客户为佳，兼做现代渠道优先； 3.有效终端数量不少于200佳，有成熟稳定的终端销售渠道和网络，并具良好的客情关系； 4.有品牌意识和大局意识，对公司及产品有足够信心，能够与公司的经营理念和营销思路保持协调统一； 5.有良好的仓储能力和配送能力，仓库面积不低于200平方，配送车辆2台以上； 6.有一定的资金实力，首批进货金额不得低于15万元 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
